Дипломированный эксперт в области "Управление персоналом"
Разработка меню и концепции блюд.
Организация работы кухни.
Управление персоналом: повара, помощники, уборщицы.
Контроль за качеством и сроками годности продуктов.
Выбор поставщиков продуктов и установление заказов.
Составление технологических карт блюд.
Работа с инвентарем и оборудованием на кухне.
Обучение персонала приготовлению блюд.
Соблюдение стандартов безопасности и санитарии.
Менеджмент производственного процесса.
Оптимизация расходов на кухне.
Работа с заказами от клиентов и официантов.
Креативное приготовление новых блюд.
Работа с анализом рынка продуктов и тенденций.
Адаптация меню к потребностям клиентов.
Контроль за соблюдением рецептур.
Работа с марципаном и мастичными массами.
Контроль сроков годности продукции и ее хранения.
Работа с различными видами теста: слоеное, бисквитное, заварное.
Организация и контроль процесса выпечки.
Умение работать с температурными режимами при приготовлении кондитерских изделий.
Зачем нужны и где указывать профессиональные навыки в резюме
Профессиональные навыки в резюме играют ключевую роль в привлечении внимания работодателя. Они позволяют оценить ваш потенциал и соответствие требованиям должности. Помимо перечисления навыков, приводите примеры их успешного применения в предыдущих проектах. Размещайте этот блок в начале резюме, подчеркивая наиболее важные компетенции. Важно быть честным и точным в описании своих навыков. Указывайте только те навыки, которыми действительно обладаете, чтобы избежать недоразумений на интервью.
